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Magret de Pato 400-450g (1 unidade)

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    Descrição

    Peito de Pato não é Magret. Só é magret se forem peitos de pato moulard, o tal de onde também é retirado o foie gras, o fígado gordo. Os nossos patos moulard são criados ao ar livre, alimentados de milho e têm uma vida completamente saudável. A gordura do pato moulard é saudável.

    Conservação

    Congelador

    Embalagem

    Vácuo - peça com apróximadamente 400 a 450 gramas (por se tratar de produto animal e com pesos variáveis, os pesos apresentados em cima são apenas aproximações daquilo que esperamos entregar em sua casa).

    Sugestões de Confeção

    - Importante e clássico na confecção de um magret é fazer um quadriculado na gordura de forma a que esta, quando reduz, fique apenas com 1 a 2 mm de espessura e muito crocante. Este processo de marcar o magret deve ser feito numa frigideira ou mesmo na brasa, dando-lhe assim um toque de fumo. Marque o magret do lado da carne, tempere com sal, pimenta, tomilho e sementes de mostarda e leve ao forno até ficar no ponto desejado. O magret deve ser servido mal passado para ficar mais tenro e não secar. Coloque sumo de laranja, açúcar e licor “grand marnier” a reduzir e sirva com o magret. Acompanhe com batata palha

    Sugestões dos nossos produtos para Maridagens

    - Laranja
    - Especiarias
    - Batata