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Rib-eye "Frisona Prime" 400g (1 unidade)

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    Aviso:

    Devido à situação de covid-19, o fornecedor deste produto só aceita encomendas à segunda-feira e as entregas são realizadas na sexta-feira seguinte.

    Descrição

    Dentro da raça Frisona, os melhores e maiores exemplares, cujo nível de infiltração de gordura é mais acentuado, compõem esta exclusiva seleção.
    Idade: Entre os 6 e os 8 anos
    Peso da carcaça: > 380 Kgs
    Maturação: + de 30 dias
    Notas de Prova: carne muito agradável em boca, sabor intenso e aroma potente. Grande infiltração de gordura intramuscular
    O processo de maturação aplica-se nos animais mais velhos de forma a romperem-se a suas fibras com o objectivo de tornar a carne mais tenra mantendo a intensidade de sabor. A maturação da nossa carne é feita na horizontal com temperatura e humidade controladas e com rotação semanal das peças de forma a manter os seus sucos no interior.
    Retirado do coração do lombo alto, o rib-eye é um corte de excepção.

    Conservação

    Produto refrigerado

    Embalagem

    Vácuo - Peça com aproximadamente 400g

    Sugestões de Confeção

    - Grelhar, em grelha bem quente, o número de minutos de cada lado, correspondente à altura da peça. Acertar a gosto. Flor de sal apenas depois de cortada

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