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Escalopes de Foie Gras 1Kg (20 unidades 50g cada)

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    Descrição

    O foie (fígado) de pato é uma especialidade gastronómica francesa. Foie Gras refere se ao fígado de pato gordo, que resulta dum processo intensivo de alimentação com milho, chamado “gavage” e que provoca a cirrose do fígado e por isso se chama gordo por ter um elevado teor de gordura. Muitas vezes fala-se em foie de ganso devido ao grande porte dos patos da raça “moulard”, embora este também exista, mas em muito menor quantidade. Outro dos erros que é normal ouvirmos é a confusão entre foie e paté: o foie é considerado um produto feito 100% de foie seja no estado cru ou transformado, enquanto que o paté é uma mistura de produtos que muitas vezes nem foie gras de pato tem.

    Conservação

    Congelador

    Embalagem

    Sacos com 1 Kg
    20 escalopes com cerca de 40/60 gramas

    Sugestões de Confeção

    - Colocar o produto congelado numa frigideira e marcar ambas as faces

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    - Mistura de Cogumelos Micex
    - Crema Tartufata